Le Chardonnay provient très majoritairement de la Grande Montagne de Reims, et du cru de Trépail en particulier, ainsi que du Vitryat, du Sézannais et de la Côte des Blancs.

La robe est d’un bel or joaillier, la bulle est vive et délicate. Le nez est très expressif avec des notes de fruits secs et de fruits à coque : raisins secs, noisettes, figues, amandes, dattes et prunes. Un discret voile aromatique d’odeur de pluie une chaude journée d’été apparaît après aération.

La bouche est marquée par la stylistique propre à la Cheffe de Caves, Carine Bailleul, sur des arômes toastés et d’épices douces. L’attaque est élégante et veloutée. La finale est gourmande et rappelle un délicieux Paris-Brest, avec des arômes de choux de praline.