Le Brut Millésimé 2006

« Le caractère de l’année sous l’expression la plus intense du style Castelnau. »

50

%

Chardonnay

30

%

Pinot Noir

20

%

Meunier

Dosage

7g/l

l’Art de la délicatesse

Le brut millésimé

Une année de récolte 2006 signe cette cuvée délicatement cristalline, aux saveurs plurielles.

Symbole de l’expression unique d’une année de récolte, le Brut Millésimé Castelnau associe l’éclat et l’amplitude du Chardonnay à l’univers enveloppant et rassurant des Pinots. Un mariage d’une parfaite plénitude.

Le long vieillissement assure un monde de saveurs grillées et toastées, avec des nuances mentholées et des pointes d’agrumes qui soufflent légèreté et fraîcheur. Comme l’impression de voyager dans le temps.

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Le long vieillissement

Presque oubliées pendant cinq ans minimum, les bouteilles vont protéger un secret. C’est durant ces années que les vins, au contact des lies, vivront ce mélange de chimie et de mystère qui fascine les papilles.

Un laps de temps nécessaire pour laisser les vins ressentir l’histoire écrite entre ces murs de craie, et s’imprégner des esprits de tous ces “façonneurs” de Champagne Castelnau.

Le long vieillissement sur lies offre un cocon de sérénité et de plénitude aux champagnes Castelnau. La patience des dégustateurs est récompensée lorsque le champagne laisse éclater sa personnalité au grand jour.

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accords

"en harmonie"

Délicat avec des poissons comme l’omble-chevalier ou la lotte.

"en impertinence"

Avec un oeuf à la coque à la truffe blanche et ses mouillettes au beurre d’Échiré.

nos champagnes

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Le Brut

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Le Rosé

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Le Blanc de Blancs 2008

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L’Extra Brut

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